La meilleure façon de congeler ou sécher l’aneth

Vous avez de grandes quantités d’aneth et ne pouvez pas utiliser l’épice immédiatement ? Ensuite, vous pouvez simplement le congeler ou le sécher. Vous pourrez donc profiter de l’aneth toute l’année. Dans cet article, nous vous expliquons comment préserver au mieux l’herbe.

Congélation de l’aneth en portions

Il est préférable de conserver les feuilles d’aneth fraîches au congélateur après la récolte.

Lavez les tiges et les feuilles fraîchement récoltées et essuyez-les avec un torchon de cuisine.
Congeler les pointes d’aneth finement hachées avec un peu d’eau dans un bac à glaçons. Pour ce faire, répartissez les herbes dans le contenant et ajoutez ensuite l’eau.
Les cubes d’herbes que vous préparez durent jusqu’à un an. Si nécessaire, mettre les cubes d’aneth congelés dans la casserole.
Mettre l’aneth grossièrement haché avec les tiges et les fleurs dans un sac de congélation ou un contenant en plastique. Vous pouvez conserver cette variante au congélateur pendant plusieurs mois.

Le séchage de l’aneth frais

Les feuilles d’aneth séchées perdent rapidement leur arôme appétissant – contrairement aux fleurs et aux graines.

Attachez les ombelles avec un fil et suspendez-les à l’envers dans un endroit frais et sec.
Pour ne pas perdre les graines, il est préférable d’attacher un sac en papier autour de vos bouquets d’herbes.
Après environ 14 jours, l’aneth est séché. Vous pouvez maintenant déchiqueter les bottes à la main ou avec un couteau et les conserver dans un contenant hermétique pendant 12 mois.
Bien entendu, les pointes d’aneth peuvent également être séchées de cette manière. Cependant, ils perdront leur goût.
Vous pouvez également étaler l’aneth sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Laisser ensuite sécher au four pendant 3 heures à une température maximale de 40 degrés.
Laissez la porte ouverte pour permettre à l’humidité de s’échapper.
Le séchage est encore plus facile avec un système de séchage spécial.

L’aneth et les autres herbes sur le balcon ne sont pas difficiles à cultiver.

Bonjour, moi c’est Laurent et je travaille en tant que rédacteur pour un journal de presse locale. J’adore écrire des articles sur l’actualité ou sur des choses qui peuvent concernés n’importe qui. J’aime être informé, communiquer et partager mon savoir.

Laurent

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